熱浪滾滾
夏意正濃
肥美的海鮮正悉數(shù)登場~
帝王蟹
光聽名字，一股帝王霸氣撲面而來
見過它本尊后你會發(fā)現(xiàn)
什么叫“蟹”如其名！
作為深海冷水蟹的帝王蟹，單是外殼直徑就達30cm，通體紅褐色或紅紫色。渾身布滿剛硬無比的丘刺，一副兇兇的深海帝王之相，雙側(cè)蟹腿全伸開可達一米八，名副其實的“除了胸就是腿”，大長腿也是主要的食用部分哦~
帝王蟹生長于寒冷的深海水域，綠色無污染，其肉質(zhì)碩大肥美，緊致彈牙，深受人們喜愛和推崇，具有無與倫比的略甜口味和豐富細膩的肉質(zhì)。是深受消費者青睞的高檔美食。
自然分布與北太平洋冷水海域，從日本海鄂霍茨克還至白令海一帶。
生長環(huán)境惡略大大增加了捕撈難度，可供捕撈期也很短，滄海一粟的蟹群，需要聲吶定位才能捕撈。
只因煮熟冷凍會影響蟹的口感，捕撈上來的巨蟹需要活體運輸，為確保龐大體型完整而不受擠壓，由此產(chǎn)生了高昂的物流成本，所以阿拉斯加帝王蟹之所以“貴”不是因為稀少，而在于高難度的捕撈與運輸。
蒜蓉粉絲帝王蟹丨香濃軟嫩，肉質(zhì)鮮甜
澳洲龍蝦
一提起龍蝦
腦海中首先浮現(xiàn)“麻辣小龍蝦”
真正的吃貨們都知道
只有澳洲龍蝦才是純種龍蝦
同樣是蝦字輩兒
澳洲龍蝦憑啥這么優(yōu)秀？
“澳龍”學名叫澳洲巖龍蝦（Cherax quadricaninatus）。節(jié)肢動物門，巖龍蝦屬。主產(chǎn)大洋洲地區(qū)，每只成蝦都在750g以上，巨大的身形使得它在蝦界稱王稱霸，殼薄肉多，營養(yǎng)豐富、肉質(zhì)細嫩、味道鮮美香甜，風味別具一格，堪稱是世界上最好吃的龍蝦，屬于名貴海水蝦種。
澳洲龍蝦的顏色會隨著年齡和捕撈的月份而深淺變化，這種顏色的變化是自然的表現(xiàn)，不會影響其天然的美味。澳洲龍蝦在蝦界出了名的“身價不菲”，之所以昂貴是由于產(chǎn)量稀少，且捕撈受季節(jié)限制。
澳洲龍蝦營養(yǎng)價值極高，其肉質(zhì)松軟，富含豐富的“鎂”能很好地保護心血管系統(tǒng)，富含的磷和鈣對兒童孕婦尤有補益功效。
但凡龍蝦都很難處理，吃法也十分繁多
尤其是像“澳龍”這樣的大塊頭
如何吃才能不辜負吃貨心中這一抹靚麗的紅
怎么做最能體現(xiàn)龍蝦的精髓呢
刺身，煲湯，還是椒鹽？
在三鼎華悅大酒店，這些統(tǒng)統(tǒng)可以有！
蝦首濃湯煲丨湯鮮味美（據(jù)說還能吃出白蘭地的香味）
龍蝦肉刺身丨肉質(zhì)Q彈，鮮甜爽滑
椒鹽蝦尾酥丨椒香咸辣，酥脆可口
說了這么多
無非是想表達這些海洋珍饈們
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